浠水藕粉圓子

信息來源:黃岡市政府網 時間:2017-01-09

  浠水藕粉圓子是一道湖北的漢族傳統名點,粉紅透明、軟糯清潤,。將藕粉用涼水拌勻,再用沸水沖熟,搓成長條,分小塊切斷,再將小塊按平,包上用豬板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等調成的餡子,封口搓圓,投入麻油鍋內炸黃,撈出撒上白糖即成。

  浠水藕粉圓子粉紅透明、軟糯清潤,為浠水當地名菜。其制法為:將藕粉(最好用浠水芝麻湖藕)用涼水拌勻,再用沸水沖熟,搓成長條,分小塊切斷,再將小塊按平,包上用豬板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻等調成的餡子,封口搓圓,投入麻油鍋內炸黃,撈出撒上白糖即成。


責任編輯:秦夢

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